Castel de Fornos es un Vino blanco seco, elaborado al 100% con uva de la variedad Albariño de la D.O. “Rías Baixas”, fruto de fermentaciones controladas.
Características del Señorío de Rubiós Condado do Tea blanco, elaborado con uvas de las variedades: Treixadura, Albariño, Loureiro, Godello y Torrontés, todas ellas recolectadas en la subzona del Condado do Tea.
Con más del 41% de la cosecha de 2012 calificada y, tras la comparación de los datos estadísticos de cosechas anteriores con valoraciones de vendimia, así como la consideración de las opiniones de los expertos; el Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas decidió calificar la Añada 2012 como “Muy Buena”.
Partiendo de uvas perfectamente maduras y en su estado ideal procedentes exclusivamente de la subzona del Condado do Tea, tras un meticuloso prensado se obtiene el Albariño Laxas, de Bodegas As Laxas. Estas son sus características.
Este monovarietal de Albariño elaborado en O Rosal por las bodegas Aldea de Abaixo presenta un color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos, propio de las elaboraciones con esta variedad de uva.
Para que un vino blanco fresco, como son los Rías Baixas, se pueda apreciar en toda su plenitud, es necesario encontrar la temperatura de servicio perfecta.
Una de las plagas más dañinas en la D.O. Rías Baixas son los ataques de hongos como son el Mildiu, Oidium y Botrytis. Cada año podemos leer en las redes, y en los medios de comunicación: cómo peligra la producción por estas plagas. Es una incertidumbre que los viticultores y las bodegas de Rías Baixas viven cada año. Vivir en el noroeste español tiene un precio: estás sujeto a las inclemencias metereológicas. Al igual que en la piel del ser humano, los hongos siempre están ahí, nunca desaparecen, podemos aplacarlos y controlarlos pero permanecen siempre. Lo mismo pasa en las vides. Esa preocupación constante ha hecho que en 2009 se crease el proyecto Viñas Atlánticas, cuyo objetivo es la viabilidad de la producción de vino “sostenible” en los viñedos de la D.O. Rías Baixas.
