Aprender a conocer y valorar un producto de calidad y el cuidado hacia su productor fueron dos de los grandes objetivos con los que la segunda promoción de la Basque Culinary Center abordaba su viaje a Galicia, una tierra que sorprendió a los casi 100 alumnos por su gran riqueza en materia prima.
Hemos hablado con el editor para España y Latinoamérica del magazine Wine Enthusias con motivo de su visita a la D.O Rías Baixas, donde pudo conocer más en profundidad nuestros vinos y sus distintas elaboraciones y características organolépticas.
A las orillas del río Ulla se encuentra Adega Valdés, una pequeña bodega con un gran vino, el albariño Gundián, recientemente galardonado con el primer premio en la LX Fiesta del Albariño que se celebra en Cambados en agosto de cada año.
" En las Rías Baixas se elabora uno de los mejores vinos blancos del mundo cristiano, que es el mundo del vino. Un vino al que muchos siguen llamando joven... y vamos a aceptar que lo es, pero no porque haya que beberlo cuando aún es niño, sino porque, al fin y al cabo, a los veinticinco años se es todavía muy joven..."
TERRA DE ASOREI se produce con uvas 100% Albariño cuidadosamente vendimiadas tras los veranos secos y calurosos de la región, cuando las uvas alcanzan su punto perfecto de maduración. Estas son sus características.
Con motivo del 25 aniversario de la Denominación de Origen Rías Baixas, los periodistas Carlos Herrera y Julia Otero se trasladaron con sus equipos a nuestra sede para realizar en directo sus programas “Herrera en la Onda” y “Julia en la Onda”.
Pazo Baión es un lugar con gran encanto, un microuniverso donde se dan cita diferentes espacios naturales, como factor característico de los auténticos pazos gallegos. Hablamos del vino que allí se produce.
La D.O. Rías Baixas recibió en octubre la visita del crítico de esta guía para España. Durante la misma, Martin cató más de 200 vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas, entre los que se encontraban vinos de diferentes añadas.