La vid, como muchos amantes del vino ya saben, es una planta trepadora con tronco retorcido que parece dormir durante el invierno y que comienza a despertarse cuando huele a primavera. En este post, te contamos un poco más sobre cómo se desarrolla este proceso en cada una de las etapas que componen este ciclo. ¡Vamos allá!
La cata de un Rías Baixas, al igual que la de cualquier otro vino, empieza con un examen visual al que siguen un estudio olfativo y gustativo. Este primer análisis realizado con la vista nos servirá para determinar la edad del vino y su tipo de elaboración. ¿Te interesa conocer los matices a apreciar en la cata, o qué detalles revelan nuestros vinos cuando clavamos nuestra mirada en su movimiento o en su ribete?
Una conjunción de tradición y modernidad, donde el respeto al entorno y al medio ambiente. ¿Nos acompañas a descubrir los entresijos de Mar de Frades?
En este apartado queremos trasladar la historia de las construcciones que albergan cada una de las bodegas que conforman este Consejo Regulador. Algunas son historias recientes, modernas que nos hablan del vino y su cultura, otras se centran en construcciones ancestrales con pasado militar, solariego o, por qué no, cultural.
Reconocidos especialmente en el exterior, los Tintos Rías Baixas se están haciendo un hueco en el mercado. Para aquellas personas que todavía no las han descubierto, os explicamos cómo son estos vinos y cuáles son sus principales características diferenciadoras.
Para conocer más en profundidad esta circunstancia y cómo puede afectar a los viñedos de la Denominación de Origen Rías Baixas, los investigadores de la Estación Experimental de Viticultura e Enoloxía de Ribadumia (EVEGA) nos aportan algunas claves sobre ello.
Alumnos y profesores de este centro nos explican su visión sobre el viaje a esta Denominación de Origen y qué ha sido lo que más les ha impacto durante su recorrido por las distintas subzonas.
Las bodegas de Rías Baixas cierran el círculo natural transformándolos en abono para los viñedos. Acompáñanos en esta entrada de blog para conocer un poco más sobre este proceso.
Los viticultores de la D.O. Rías Baixas aprovechan la época en que la vid se encuentra en reposo para cortar las ramificaciones de la planta y asegurar, de este modo, su correcto desarrollo tras el reinicio del ciclo vegetativo.
