Se acerca la Navidad y, con ella, el momento de reunir a la familia alrededor de la mesa para disfrutar de su compañía y degustar todo tipo de manjares. Aunque este año no cabe duda de que serán unas fiestas totalmente distintas debido al Covid-19, teniendo en cuenta las medidas preventivas y la normativa, no tenemos por qué dejar que las Navidades pierdan su alma y su espíritu.
Andrés Amor es un experto en vino, licenciado en Gastronomía con especialidad en Artes Culinarias del Mundo por el Instituto Tecnológico Restaurantero, comunicador y periodista. También es conocido en el mundo gastronómico por ser un gran conocedor de la buena vida
El vino, tan delicado como sabroso, es uno de los elementos más importantes de nuestra cultura gastronómica. Razón de más por la que es indispensable saber cómo almacenarlos en condiciones adecuadas, de manera que podamos preservar su sabor, aroma y textura. Solo así el descorche será un auténtico placer, independientemente del momento en el que lo hagamos.
El olfato es, tras la vista, el segundo sentido que entra en juego a la hora de efectuar una cata de vinos. En este artículo te damos algunos consejos para que aprendas a asociar y describir los aromas del vino.
Si algo nos ha enseñado la cuarentena, es la versatilidad inimaginada de nuestro hogar. Ahora que ya podemos reunirnos de nuevo con nuestros familiares y amigos, os proponemos una actividad muy divertida para realizar en casa: una cata de vinos casera. A continuación os contamos cómo organizarla y os damos algunos consejos para que sea un éxito.
Lo vinos Rías Baixas brillan con los sabores que proporciona nuestra tierra, que es, en gran medida, nuestro mar. Sin embargo, su versatilidad va mucho más allá. Hoy aceptamos el reto de maridar las diferentes cocinas del mundo con nuestros vinos: Italia, Japón, México, Tailandia y la India. ¡No hay gastronomía que se le resista!
El vino no es una bebida tradicional en Japón: su mercado en el país no comenzó hasta 1972, y aún habrían de pasar más de dos décadas para que se produjese una expansión realmente notable. Sin embargo, en los últimos años, esta realidad está cambiando. Hoy os acercamos un pedacito de la cultura japonesa, esa que, como nosotros, ama el vino y, cada vez más, ama los vinos Rías Baixas.
En el actual escenario, todos estamos viviendo un momento de gran incertidumbre. También el sector vitivinícola. Sin embargo, desde el Consejo Regulador Rías Baixas queremos lanzar un mensaje de esperanza.
El Consejo Regulador de nuestra Denominación de Origen trabaja duro para asegurar que se cumplan todos los estándares de calidad exigidos para que un vino esté certificado bajo este sello, además de ocuparse de la promoción de las marcas que forman parte de ella. ¿Quieres saber más sobre la actividad de la Denominación de Origen Rías Baixas y cómo formar parte de ella?
